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铁观音质量要求及评审标准 铁观音,福建安溪人发明于1725-1735年间.属于 乌龙茶 类,皇冠正网,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表.介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具"观音韵",清香雅韵,"七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ".除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效.大安溪茶厂针对 铁观音 质量要求及评审标准,如下三大要点. (一)铁观音特色: 安溪铁观音特色: 茶叶水色橙黄显红,味浓而醇厚,微涩中带甘润,并有醇活果酸味. 大安溪茶厂:安溪铁观音茶叶特色 汤色呈黄金色;汤味浓而醇厚,微涩中带甘润味,并有种醇活的弱果酸味(铁观音风味)，（全讯网地址www.2233126.com）香气显明而深厚,回甘强.未经焙火或轻焙的铁观音茶汤呈黄色至为红,中焙火或重焙火的铁观音茶色,则呈橙红至棕红,茶汤色泽明亮可见杯底, 茶汤 表面别有油亮般之光泽. 安溪铁观音茶叶在半发酵茶类中属于发酵空间较大的一种茶,从l5~50%之间都有人制作,所以,它的香气也由淡淡的花香、蜜香到浓郁的花果香、熟果香都有.铁观音的香气不只是因为发酵程度的不同而起变化,茶园土质、制茶天气、季节、次数、个人炒茶技术之不同等,全讯网,也都会影响铁观音茶的香气和质量.因此,铁观音的香气和滋味,可以说是极富变化.每url temilitary,www.7788001.com,overhead in茶农做的 茶叶 各具特色,从热香、冷香到黏杯香,都是那么的耐人寻味. (二)质量要求: 条索卷曲、壮结、重实,呈青蒂绿腹蜻蜓头状,色泽鲜润,砂绿显,叶表带白霜,汤色金黄,浓艳清澈,滋味醇厚甘鲜,入口回甘喉韵强,香气馥郁持久,叶直肥厚明亮,具绸面光泽. 安溪铁观音茶叶(饮香茶叶合作社)的香气,有如空谷幽兰,清高隽永,灵妙鲜爽,达到了超凡入圣的境界,使人雅兴悠远,诗意盎然.铁观音茶滋味醇厚,齿颊留香,余味回甘,如陆游诗:「舌根常留甘尽日」的感受,博彩通,此滋味是来自优良茶种本身的优异质量,评茶专家称安溪铁观音的「天真味」、「圣妙香」为「观音韵」. (三)评审标准: 安溪铁观音评审标准: 香气及滋味50 相关资讯: 陕西午子绿茶知识 武夷茶文化博大精深 茶道:静始于虚的境界 (责任编辑：admin) |